náš obyčejný, pokusem omylem vytvořený recept na velikonoční nádivku =) moc jsme si na ní pochutnali.
Místo kopřiv můžete použít i listový špenát, ale kopřivy jsou moc dobré, takže s chutí do nich!
potřebujete:
- 250 g uzeného masa (krkovice, nebo obrané z uvařených kostí)
- kopřivy - nevážila jsem, byl jich v syrovém stavu takový pugét akorát na udržení v ruce, ale může být i víc
- dva rohlíky
- dvě vejce
- 1 dl mléka
- sůl, pepř
- hrst nasekaných mandlí, nebo mandlových plátků
- máslo
Kopřivy spařte asi minutu ve vroucí vodě, pak propláchněte studenou, lehce vyždímejte a nasekejte. Přesuňte do větší mísy.
Uzené maso a rohlíky nakrájete na kostičky a přidejte ke kopřivám.
Žloutky oddělte od bílků, z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
Žloutky přidejte do mísy, přilijte mléko, opepřete a opatrně solte (podle toho, jak slané je uzené maso). Vše v míse řádně promíchejte.
Nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků.
Hmotu rozetřete do pekáčku, posypejte mandlemi a poklaďte tenoučkými plátky másla.
Pečte na 180 stupňů, dozlatova a do křupava.
Poměr surovin lze měnit podle chuti. Dočetla jsem se, že na jeden rohlík by mělo být jedno vejce, ale jinak lze poměr kopřiv a masa upravovat, jak je libo =)
