medové muffiny s oříšky

25.11.2012 21:09

 

Nápad na medové muffiny se vylíhnul z jedné malé kuchařky z knihovny Piškotích rodičů, v receptu ale chyběly informace, v originále byly ozdobené kousky medové plástve (kterou pokud nejste včelař, shánějte..) a kdybych do nich dala tolik medu, kolik recept uváděl, musely by být příšerně sladké. Tak jsem si ten recept předělala... přidala oříšky. A nakonec vznikly jemňoučké, tak akorát sladké pochoutky. Krásně vyběhly a co se musí původnímu receptu nechat, že těsto opravdu stačí tak akorát na 12 důlků v plechu. Těsto se zakysanou smetanou a poměrně velkým množstvím másla není vůbec suché =)

 

potřebujete:

  • 125 g hladké mouky
  • 125 g polohrubé mouky
  • 2 lžičky kypřícího prášku
  • 1 lžičku jedlé sody
  • 125 g změklého másla
  • 100 g třtinového cukru
  • 70 g tekutého medu
  • 1 vejce
  • 100 g zakysané smetany
  • 100 ml mléka
  • menší hrstku nasekaných vlašských ořechů na posypání

 

postup:

Zapněte troubu a nechte ji rozehřát na 170-180 stupňů.

Mouku smíchejte se sodou a kypřícím práškem.

V jiné misce nejprve umíchejte máslo s cukrem a medem. Nemusí se třít, stačí, aby se vše spojilo.

Do máslové směsi pak přidejte zakysanou smetanu, rozmíchejte. Vajíčko rozkvedlejte v odměřeném mléce. 

Dál do směsi přidávejte po částech střídavě močnou směs a mléko s vajíčkem. Míchejte, až vznikne hladké jemné těsto, trošku hustší než na bábovku.

Do důlků v muffinovém plechu dejte papírové košíčky a těsto do nich stejnoměrně rozdělte, na povrch těsta nasypejte vždy trochu nasekaných oříšků.

Pečte asi 25 minut na 170-180 stupňů, ozkoušejte špejlí.