Takhle dělala kulajdu mamka. A je tak dobrá, že přešla i do naší kuchyně, v nezměněné podobě. Vajíčka i brambory jsou připravené zvlášť, chutě se pak propojují v talíři, na cibulce připravená vajíčka jsou mnohem lepší, než kdyby se do polévky jen zamíchala. Jídlo je hutné a stačí jako celý oběd. A hlavně, je to naprosto senzační dobrota!
Pokud zrovna nemáte štěstí na lišky, použijte třeba hříbky, nebo jiné pevnější houby.
Potřebujete (2-3 porce):
- 1 střední cibuli
- kousek másla
- 2 hrsti lišek
- 1/2 lžíce hladké mouky
- ½ kelímku 30% smetany
- ½ l mléka
- kopr
- sůl a pepř
- do každého talíře dvě střední brambory
- ještě ½ střední cibule
- 2 vajíčka
- ocet na dochucení
Připravíte:
1. dejte si vařit brambory, cibuli nakrájete na jemno a v hrnci na kousku másla krátce osmahněte (ani ne dozlatova)
2. na cibuli přihoďte očištěné a pokrájené lišky, ještě chvíli smažte a pak podlijte cca 1 dl vody, přiklopte pokličkou a nechte asi 15 minut dusit, občas zkontrolujte, aby se nevyvařila všechna voda
3. nakrájejte cibuli do vajíček, můžou být i větší kousky, dejte na pánev s kapkou rostlinného oleje nebo kouskem másla
4, po patnácti minutách poprašte lišky v hrnci moukou, promíchejte, zalijte smetanou a mlékem, přidejte kopr dle chuti, sůl a pepř a chvíli míchejte, přiveďte polévku k varu a několik minut (5 cca) nechte provařit
5. Cibulku na vajíčka osmahněte na pánvi tak, jak máte rádi, přidejte vajíčka, trochu osolte a míchejte ( jako kdyby někdo nevěděl, jak se dělají míchaná vejce =D) do hotova
6. do každého talíře dejte dvě uvařené brambory, rozmáčkněte vidličkou a osolte, přidejte míchaná vajíčka
7. polévku odstavte, dochuťte podle svého octem (já ho třeba nemusím vůbec, taťka vždycky přidával dost)
8. Polévku přelijte přes brambory s vajíčky a podávejte =)